レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. ごぼうを洗い、ピーラーで薄くスライスして水にさらしておく。舞茸は小房に分けておく。
2. ボールに小麦粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜて、卵水を入れ混ぜて衣を作っておく。
3. うどんを茹でて、器に入れる。
4. めんつゆを規定の水で割って、鍋で温めておく。
5. ごぼうと舞茸に ② の衣をつけ、180°Cの油で揚げる。うっすらきつね色になったら、揚げ上がり。
6. ③ に温めためんつゆをかけて、⑤ の天ぷらを乗せる。お好みで、七味唐辛子と長ねぎを乗せる。