レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにして、大さじ1/2のサラダ油で、炒めておく。
2. 牛小間肉が細かく切る。
3. ボールに合いびき、① ②、パン粉、卵、ナツメグ、塩、こしょうを混ぜあわせて、4個に成型して、ハンバーグを作る。
4. フライパンに大さじ1/2サラダ油をを弱火で熱し、ハンバーグを入れて、ハンバーグの色が少し変わってきたら、中火にして、火を通す。
5. 焦げ目がついてきたら、裏返し、弱火でじっくり焼く。ひき肉ではなくこま切れ肉も入っているため、普段よりフタやホイル等上からかぶせてじっくり焼く。
6. 両面に焼き目がついたら取り出す。
7. 取り出したフライパンにソースの材料を加えて煮詰めて、【ソース】を作る。