作り方
- いちご1パックは軽く水洗いしてヘタを取り、水気をよく拭き取る。いちごの飾りを乗せる場合は4個取り分けておく。
- 甘酒と ① のいちごをブレンダー等にかけて滑らかなポタージュ状にする。
- 目の細かいザルや濾し器などで ② を濾していちごの種を取り除く。（種はプチプチした食感になるので、残してもよい）
- 小鍋にお湯を沸かしておく。
- ボウルに白玉粉と水を入れてよくこね、500円玉くらいの大きさに丸める。沸騰したお湯で浮いてくるまで茹でる。
- 茹で上がった白玉は一度冷水に取り、冷めたらザルにあげて水気を切る。
- 器に ③ のお汁粉と ⑥ の白玉を盛り付け、いちごを飾る。
トッピングのいちごは、ヘタの部分をV字にカットして縦半分に切るとハートの形になるので、飾りにするとかわいいです。
2倍希釈の甘酒が無い場合は、ストレートの甘酒を使って砂糖や練乳などで甘さを調節して下さい。
お汁粉は冷やしても温めてもどちらでも美味しくいただけます。
いつでもどこでもイイダがいいね！