レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. 鶏もも肉は厚みのある部分を包丁で開いて厚みを均一にし、塩を振りかける。玉ねぎはくし形切りにする。ドライいちじくは食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉の皮を下にして並べ、ときどきトングなどで押さえ付けながら5分ほど焼き、焼き色を付ける。裏返して2分ほど焼き、皿に取り出してフライパンに染み出た油を除く。
3. フライパンを中火で熱し、玉ねぎを表面が透き通るまで炒めたら、② の鶏肉を戻し入れ、ドライいちじく、＜A＞を加えて煮立ったら火を弱めて15分ほど煮る。
4. ③ にバターを加えて溶かし、混ぜ合わせる。鶏肉は食べやすい大きさに切る。