レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. ごぼうは皮をこそげ落としてささがきにする。長ねぎの半分は小口切り、残りはみじん切りにする。しょうがは千切りにする。
2. ボウルに＜A＞、みじん切りにした長ねぎを入れてよく練り合わせ、12等分にして丸める。
3. 鍋に水、醤油、和風顆粒だし、ごぼうを入れて中火にかける。沸騰したら ② を加え、アクを除きながら10分ほど煮て火を通す。
4. ③ に小口切りにした長ねぎを加えてさっと火を通す。